Dinerkaart

Rundercarpaccio
Truffelmayonaise | rucola | pittenmix

Steak tartaar
Thaise basilicumcrème | pittige cornichon | gepekelde eidooier 

Huisgemarineerde zalm
Tandoorimayonaise | zoet-zure groenten

Tonijnsashimi
Garnaal | grapefruit | venkel | ponzu

Hartige tompouce
Crème van truffelricotta | paddenstoelen | zwarte knoflook

Romige bospaddenstoelensoep
Bosui

Tomatensoep
Bieslookroom

Knolselderijsoep
Truffelroom | spek

Soep van de dag
Vraag gerust aan iemand van het team!

Varkenswang
Ribfingers | misojus | luchtige aardappel

Gerookte Kemperlandhoen filet
Roullaux | zuurkool | Calvadossaus

Boeuf Bourguignon
Pomme daufine | paddenstoelen | bospeen

Rundermerlan
Bleu Stilton Portjus | gekarameliseerde witlof | pipalli-peper

Surf & Turf
Runderbiefstuk | gamba’s | cajun | hasselback | groene asperge

Vis van de dag
Soja beurre blanc | parelcouscous | shiitake

Tempurabloemkool
Tallegio-kaascrème | appelkappertjes | vadouvan

‘T PEESKE MENU
4-gangen menu, met passie en zorg bereid door onze koks. We houden graag rekening met eventuele dieetwensen of allergieën. Vraag onze medewerkers gerust naar de invulling.

Friet

Salade 

Bolletje met dips | 2 personen

Extra bolletje

Mango crèmeux
Witte chocolade | yoghurt-maracuja-ijs

Panna cotta 
Kamille | honingijs | rozemarijngel

Chocoladedroom
Pure chocoladetaart | tonkaboonijs | whisky-karamel

Cheesecake
Pistache | chocoladeschots | frambozensorbet

Zoete lekkernij
Geserveerd met koffie of thee